Jaha, tisdagkväll igen och ni vet ju vad det betyder i min värld. Helg. Men nu är det bara en vecka kvar med jobb på 25 procent, undra hur det går att arbeta halvtid snart? Kan bli en utmaning, men jag tror det ska gå bra. I dag var jag lite extra trött efter jobbet av någon anledning och har ganska ont i fötterna - men i övrigt är det bra.
Tidigt i förmiddags kom mamma och pappa på besök. De har varit i USA i tio dagar och i morse landade de på Arlanda. Jag tyckte det var en bra idé att bjuda dem på lite svensk frukost här hemma hos mig, det var ett tillfälle att duka upp lite mer ordentligt än jag brukar göra i vanliga fall. Jag kan ibland fantisera om att göra enorma frukostar, på gränsen till brunch - men hur kul är det att sätta i sig enorma frukostmängder alldeles själv? I dag var dock en bra dag att ordna en kanske inte enorm men väldigt mättande frukost. Det var därför jag bakade i går, som ni kanske minns. Receptet på tekakor har jag hämtat från Leila Lindholms
A piece of cake och de är så enkla att slänga ihop så jag borde göra dem mycket oftare än jag gör (det var ungefär två år sedan sist, det är alldeles för sällan). Man måste dock ha lite tid på sig eftersom det är en del jäsning, men det är det värt. Gör dem ni också! Här är receptet:
Mammas goda tekakor (Leilas mamma alltså, inte min)
10 bröd
5 dl mjölk
4 dl havregryn
1/2 msk salt
1 msk ljus sirap
150 g smör
25 g färsk jäst
8-9 dl vetemjöl special
1. Lägg havregryn, salt och sirap i en degbunke. Värm mjölken till cirka 50 grader och häll den i bunken. Rör om och låt blandningen stå och svälla i cirka 20 minuter.
2. Smält smöret och rör ner det i grynblandningen.
3. Smula ner jästen och blanda ordentligt.
4. Tillsätt vetemjölet lite i taget tills det blir en lös deg.
5. Jäs degen under bakduk till dubbel storlek i cirka 30 minuter.
6. Knåda degen på ett mjölat bakbord, dela den i tio delar och kavla ut till runda tekakor cirka 1 cm tjocka.
7. Sätt ugnen på 225 grader. Nagga kakorna med en gaffel och jäs under bakduk på plåtar med bakplåtspapper i cirka 30 minuter.
8. Grädda i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
Tillsammans med övriga frukosten blev det en väldigt bra och stadig start på dagen. Och från och med nu kommer jag baka mer bröd, ofta!
God frukost med hembakade tekakor, ost, skinka, korv, tomater (som inte är min grej, men mamma och pappa gillar), paprika, smörgåskex, ägg, juice, mjölk och kaffe. Det blir man jättemätt och nöjd av!
Dagen till ära hade jag på mig min Tennessee-tröja som jag fått av mamma och pappa vid en av deras tidigare USA-resor. Det händer lite nu och då att de hänger i just Tennessee-krokarna...
... och om ni har glömt hur "de" - mamma och pappa alltså - ser ut, så har ni dem här! På köpet får ni även se mig minsann :)
Sedan var det jobb, även där var det godsaker som serverades, av den lite sötare sorten. I veckan slutar en kollega hos oss och i dag var det avskedsfika.
Tårta kan man inte säga nej till, hur mycket frukost man än ätit!
Nu har jag en lugn kväll, kanske med en mugg te och en tekaka till dagens sista måltid. Man ska köra på vinnande koncept så ofta man kan!
Bäst just nu: Jag är väldigt mycket en sommarmänniska, gillar värme, ljusa kvällar och tunna sommarklänningar. Men jag har inte så mycket mot den höstkänsla som nu kommer mer och mer. Att klä på sig lite mer i lagom mycket höstkläder, att vara hemma med tända ljus och kunna mysa när regnet kanske smattrar mot fönsterrutan - det är faktiskt helt okej i min värld!