Slö hjärna-actionfylld fotboll 1-1

Jag lovade häromsistens att jag skulle skriva något vettigt, roligt och insiktsfullt denna gång. Jag håller kanske inte riktigt det, min hjärna har gått på semester och är lite lat, den tänker inte så mycket nu för tiden. Det är inte så självvalt, jag skulle gärna ha huvudet på skaft och komma med klokheter mest hela tiden. Kanske sätter sig denna långa sjukskrivningstid på hjärnan ändå, sju månader av mer eller mindre stillhet är inte direkt utmanande för den tänkande, filosoferande, funderande delen av jaget. När kroppen är i dvala verkar hjärnan tycka det är lika bra att gå ner i samma ickeverksamhet den också. Jag sitter förstås inte med blank skalle dygnets alla vakna timmar men det känns som att jag sällan utmanar mig själv med så mycket stora tankar och funderingar. Det enda jag kommit på på senaste tiden är att det behöver hända mer i mitt liv. Efter sju månader av smärta och trötthet börjar kroppen och själen vakna till liv och vill ha lite utmaningar!

Det gäller dock att smygstarta. Ibland känner jag mig nästan hur frisk som helst och tror att jag ska orka vad som helst. Det gör jag förstås inte, det är lång tid kvar innan jag är tillbaka i normalläge. Men det är lätt att bli ivrig när denna cellgiftsomgång har varit så mycket bättre, man vill liksom ta i från tårna och springa jorden runt typ. Jag skulle dock inte ens kunna springa runt huset så än så länge krälar jag väl fortfarande runt i mitt lilla sjukträsk - men jag känner inte längre att jag aldrig någonsin kommer bli helt återställd och jag känner inte längre att jag aldrig någonsin kommer orka göra normala grejer en hel dag. Det går absolut framåt och snart blir det förhoppningsvis lite action i mitt liv!

Den dagen inträffar dock inte i dag för min del, för resten av denna dag och kväll tillbringas i tv-soffan med fotbolls-VM som sällskap - damerna på tv:n får alltså stå för kvällens action. I skrivande stund möts Frankrike-USA i den ena semifinalen, senare i kväll ska Sverige piska Japan i den andra semin. Efter USA:s stora insats i kvarten mot Brasilien drömmer jag om en storslagen final mellan våra blågula flickor och Pia Sundhages amerikanska. Åhhh vad bra det kan bli!

Final på söndag mellan dessa två länder? Ja tack!

Efter den amerikanska insatsen i kvartsfinalen mot Brasilien var jag tvungen att fira lite genom att baka en amerikansk kaka ur kokboken Amerikas bästa mat. Det blev en mocca swirl cheesecake som blev alldeles väldigt god! Sugen på att baka den kanske? Do it, receptet följer här nedan!

Mocca swirl cheesecake

(marmorerad cheesecake)

Skal: 

50 g smält smör

3 dl krossade digestivekex

Fyllning: 

400 g (2 paket) philadelphiaost

1 1/2 dl socker

4 ägg

2 tsk vaniljsocker

2 dl (1 burk) creme fraiche

1 msk vetemjöl

100 g blockchoklad

3 msk starkt, varmt espressokaffe

1. Börja med skalet. Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en rund form med löstagbar kant. Blanda smöret med kexen till en massa och tryck ut den i botten och lite på sidorna av formen. Grädda 8-10 minuter. Låt svalna. Sänk temperaturen till 175 grader.

2. Blanda philadelphiaosten med socker, två av äggen och vaniljsockret. Tillsätt de andra två äggen, creme fraiche och mjöl. Blanda väl till en smet.

3. Smält blockchokladen i det varma espressokaffet i en kastrull på lägsta värme eller i ett vattenbad.

4. Ös upp hälften av smeten i en separat skål och rör sedan i den smälta chokladen.

5. Häll hälften av den vita smeten i pajskalet. Häll över ett par skedar av den bruna och täck med resten av den vita. Skeda till sist över resten av den bruna smeten och dra ett marmorerat mönster med en kniv.

6. Grädda cirka 1 timme tills fyllningen stelnat. Stäng av ugnen och låt stå ytterligare 15 minuter. Låt svalna och tag bort formens kant. Förvara kakan i kylen över natten innan den serveras. 

Servera som den är eller med vispad grädde.

Men vänta nu... nu får det väl ändå räcka med rött, vitt och blått! Nu vill vi ha blått och gult! Nu vill vi ha...

...svenska räkmackor till första halvlek och svenska jordgubbar till den andra! Heja!

Bäst just nu: Den som kom på det där med fotboll. Måste varit en bra person för det är en väldigt trevlig underhållning!